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蕪湖名益餐飲管理有限公司

餐飲公司-蕪湖名益餐飲公司-餐飲公司管理制度

蕪湖名益餐飲管理有限公司

  • 主營(yíng)產(chǎn)品:餐飲管理,餐飲配送
  • 公司地址:蕪湖市鳩江區(qū)官陡門路98號(hào)博通科技園名益餐飲管理有限公司
咨詢熱線: 18949408268
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名益餐飲工作餐配送的優(yōu)勢(shì):

1,飯菜衛(wèi)生:拒絕小作坊,拒絕黑店。綠色健康,嚴(yán)格把關(guān)的食材選取,規(guī)范的價(jià)格,和安全便捷的裝盤流程,每一步都確保用餐的品質(zhì).

2,餐飲公司有哪些,性價(jià)比高:多種價(jià)位餐品供您選擇。

3、口味豐富:菜品一周七天不重樣,且每周更新一次菜單,中央廚房配餐,口味豐富,送餐準(zhǔn)時(shí),衛(wèi)生健康。

4、配送準(zhǔn)時(shí):自有專業(yè)送餐團(tuán)隊(duì),安統(tǒng)一配送,餐飲公司排名,準(zhǔn)時(shí)便捷。





蕪湖工作餐配送菜譜——手撕包菜

食材處理:圓白菜手撕成大片,1兩左右的五花肉切小塊備用。

想要口感更好,可以去掉部分包菜梗,只保留菜葉更易入味

輔料準(zhǔn)備:蔥姜蒜切片,干辣椒。

煸包菜:鍋中少許底油,圓白菜放入鍋中大火煸炒至脫水,即可取出備用。

炒制時(shí)可以加少許水,可以防止圓白菜糊鍋

炒制:五花肉放入油鍋內(nèi),小火煸香瀝出多余油脂,再放入適量干辣椒、蔥姜蒜、少許郫縣豆瓣醬爆鍋,充分煸出香味下入圓白菜。

大廚竅門:

①五花肉帶點(diǎn)小肉皮,煸脆后吃起來(lái)口感更香;牙口不好的人需注意。

②郫縣豆瓣可根據(jù)自家口味來(lái)選擇添加,煸炒出的紅油可增加菜肴色澤。

完成:大火迅速翻炒,加入雞粉、少許鹽、生抽,繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋~




蕪湖團(tuán)餐配送菜譜——糖醋帶魚(yú)

食材:帶魚(yú) / 蔥姜蒜 / 青紅椒 /黃豆醬油 / 料酒 / 米醋 / 白糖 / 鹽 / 玉米淀粉

做法

帶魚(yú)處理:帶魚(yú)去黑膜、貼骨血,一面魚(yú)頭剞斜刀,翻面每剞三刀,餐飲公司,再切段。

腌制:帶魚(yú)放入碗中,再加入大段蔥姜、料酒、2克鹽,拌腌均勻。之后將帶魚(yú)放在淀粉中裹勻,輕攥帶魚(yú),讓帶魚(yú)吃透粉子。

糖醋汁:碗中放入蔥姜蒜(比例為:2:1:3),24克料酒,16克黃豆醬油,24克米醋,24克白糖、3~4克鹽,調(diào)勻后,加入8克玉米淀粉,清水(汁量的五分之三)。

鍋中倒油,油溫4~5成熱,改小火放入帶魚(yú),再改大火,定形后撈出,承包食堂的餐飲公司,油溫升高,再下鍋炸至金黃色。

炒制:鍋中放底油,下入青紅椒、糖醋汁,熬開(kāi)起泡后,下入帶魚(yú),翻炒均勻即可。




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